20/06/08 | GOBIERNO MUNICIPAL/ SALUD
Cómo evitar el Síndrome Urémico Hemolítico

El Gobierno Municipal a través de la Secretaría de Salud y su Departamento de Bromatología comunica a toda la población medidas de prevención para evitar el Síndrome Urémico Hemolítico.

Debido a que se ha observado un incremento en los cortes de carne vacuna destinados a la elaboración de carne picada y a que este alimento es considerado de alto riesgo ya que durante su procesamiento la flora bacteriana presente en la superficie de la carne puede pasar al interior del producto, siendo allí más difícil de alcanzar las temperaturas necesarias para su eliminación, por este motivo se recomienda a la población:

* Cocinar completamente las carnes y las comidas que contengan carne picada o trozada (hamburguesas, empanadas, albóndigas, arrollados de carne, etc.) hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior.

* Exigir que la carne sea picada a la vista del consumidor.

* Consumirla antes de las 48 hs. de la compra y mantenerla a una temperatura inferior a los 5º C.

* Evitar las contaminaciones cruzadas desde las carnes crudas o sus jugos a los alimentos cocidos o aquellos que serán consumidos sin cocción previa.

* No utilizar los mismos utensilios para carnes crudas con otros alimentos cocidos.

Si luego de consumir alguno de estos alimentos aparecen síntomas como diarrea moco sanguinolenta, náuseas, vómitos, debilidad generalizada no dude en consultar a su médico o acercarse a algún Centro de Atención Médica, especialmente en niños de 6 meses a 5 años, esta enfermedad produce anemia, alteraciones neurológicas, insuficiencia renal.